A Very Short Introduction | Health & Fitness
Nutrition | 栄養学
ISBN： 9780199681921
Series: A Very Short Introduction
Nutrition | 栄養学 (Health & Fitness)
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ISBN
9780199681921 (旧規格ISBN： 0199681929)
- 説明
- シリーズの説明
- 目次
毎日一定以上の野菜・果物の摂取を奨励する呼びかけが浸透する一方で、肥満や食物アレルギー、摂食障害などの問題も絶えない現代。300万年前に遡る人と食物との係わりから、好き嫌いに係わる遺伝子、基本的な栄養素、エネルギー摂取と運動のバランス、栄養過多・不良、栄養補助食品の安全性、食料安全保障問題まで、幅広く読者を啓蒙します。(cf. Food, #366; Food and Nutrition: What Everyone Needs to Know)
難解なテーマを分かりやすく解説する入門書シリーズ
Very Short Introductions (VSI) シリーズは、1995年に Mary Beard 著『Classics』の刊行をもって創刊し、以来、歴史や政治、宗教、哲学、科学、時事問題、ビジネス、経済、芸術、文化など、様々な分野のテーマを取り上げてきました。発行点数も数多く、現在までに680タイトル以上を刊行しています。
本シリーズは、世界各国の評論家からの評価も高く、知識欲の強い読者の間では定番の入門書として定着しつつあります。販売部数は全世界で1,000万部を超え、53ヶ国語の言語に翻訳されています。
専門家による分析や新しい見解を盛り込みながら、イスラム教からポスト構造主義、宇宙論まで、難解なテーマを平易に説く、刺激に満ちた Very Short Introductions は、初学者にとって最適の入門書であり、予備知識のある読者には新たな視点を提供します。一般の方や大学生、大学院生に愛読されているほか、大学の授業にも採用されるなど、幅広くご活用いただいています。
注意：このシリーズはELT教材に該当しないため割引対象外です。
1: Why eat?
2: Energy nutrition
3: Protein nutrition
4: Over-nutrition - problems of overweight and obesity
5: Diet and health
6: Under-nutrition
7: Vitamins and minerals
8: Functional foods, superfoods, and supplements
Glossary
毎日一定以上の野菜・果物の摂取を奨励する呼びかけが浸透する一方で、肥満や食物アレルギー、摂食障害などの問題も絶えない現代。300万年前に遡る人と食物との係わりから、好き嫌いに係わる遺伝子、基本的な栄養素、エネルギー摂取と運動のバランス、栄養過多・不良、栄養補助食品の安全性、食料安全保障問題まで、幅広く読者を啓蒙します。(cf. Food, #366; Food and Nutrition: What Everyone Needs to Know)
シリーズの説明
難解なテーマを分かりやすく解説する入門書シリーズ
Very Short Introductions (VSI) シリーズは、1995年に Mary Beard 著『Classics』の刊行をもって創刊し、以来、歴史や政治、宗教、哲学、科学、時事問題、ビジネス、経済、芸術、文化など、様々な分野のテーマを取り上げてきました。発行点数も数多く、現在までに680タイトル以上を刊行しています。
本シリーズは、世界各国の評論家からの評価も高く、知識欲の強い読者の間では定番の入門書として定着しつつあります。販売部数は全世界で1,000万部を超え、53ヶ国語の言語に翻訳されています。
専門家による分析や新しい見解を盛り込みながら、イスラム教からポスト構造主義、宇宙論まで、難解なテーマを平易に説く、刺激に満ちた Very Short Introductions は、初学者にとって最適の入門書であり、予備知識のある読者には新たな視点を提供します。一般の方や大学生、大学院生に愛読されているほか、大学の授業にも採用されるなど、幅広くご活用いただいています。
注意：このシリーズはELT教材に該当しないため割引対象外です。
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